KIỂM SOÁT VÓC DÁNG VÀ CÂN NẶNG BẰNG CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG PORTFOLIO

Điểm quan trọng nhất mà chế độ ăn kiêng Portfolio đã chỉ ra là: bí quyết của một chế độ ăn kiêng lành mạnh không phải là nhịn ăn hay ăn kiêng tất cả các loại chất béo, chất đường, mà là sự thay đổi thói quen ăn uống và các thành phần thực phẩm trong mỗi bữa ăn.

Tiến sĩ David Jenkins (Đại học Toronto) đã phát triển và thử nghiệm phương pháp ăn kiêng Portfolio dựa trên những nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng dành cho bệnh nhân có lượng cholesterol cao. Phương pháp Portfolio chú trọng đến những thực phẩm thiên nhiên gồm rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Nhóm thực phẩm này sẽ giúp bạn thon gọn hơn mà không đe dọa đến sức khoẻ, đồng thời duy trì trọng lượng mục tiêu được lâu hơn.

Những thực phẩm lên ưu tiên trong thực đơn Portfolio

Chế độ ăn kiêng Portfolio đặc biệt ưu tiên các loại hạt và chất xơ trong thực đơn của ngày: 30gr hạt (chọn các loại hạt ít chất béo bão hòa), 20gr chất xơ (yến mạch, lúa mạch, một số loại trái cây và một số loại rau), 80gr đậu nành (đậu phụ, sữa đậu nành), và 2gr của chất béo thực vật (dầu thực vật).

Mỗi ngày 20gr chất xơ (theo tỷ lệ 30% chất xơ không hòa tan, 70% chất xơ hòa tan) sẽ giúp ích cho sức khỏe, làm bạn no lâu và đồng thời kìm hãm cảm giác mau đói sau bữa ăn.

Chất xơ không hòa tan có trong các loại rau quả, trái cây, vỏ các loại hạt; giúp hệ tiêu hóa loại bỏ chất thải nhanh chóng. Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong các loại rau quả có chất nhầy như mùng tơi, rau đay, mướp, thanh long, xương sáo, hột é, hoặc trong cùi trắng của bưởi, cam… có tác dụng ngăn ngừa sự thiếu hụt calori.

Chế độ Portfolio khuyến khích ăn các loại rau quả giàu chất chống oxy hóa gồm vitamin C, E và Beta Caroten.

Chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào chống lại gốc tự do, ngăn ngừa bệnh tật. Chất chống oxy hóa thực phẩm từ thực vật như vitamin C, E và Beta Caroten là tốt nhất. Rau quả và ngũ cốc nguyên hạt cũng nhiều xơ, ít béo và cholesterol, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất

Những thực phẩm giàu Vitamin E: Vitamin E có trong nhiều loại thực phẩm, trong các loại hạt, rau, thịt cá. Hàm lượng cao được biết đến trong một số loại như hạt hướng dương, hạnh nhân, rau bina, bơ, bí, quả kiwi, cá hồi, tôm, dầu ô liu, dầu mầm lúa mì và bông cải xanh.

Những thực phẩm giàu Beta Caroten: Beta carotene có nhiều trong các loại rau củ quả có màu vàng, cam, đỏ và xanh đậm như cà rốt, khoai lang nướng, Rau bina, ớt chuông, bí đỏ , cải xoong, bông cải xanh, đậu hà lan, chanh dây, xoài.

Những thực phẩm giàu vitamin C: Vitamin C, đôi khi còn gọi là axit ascorbic, là một vi chất dinh dưỡng được nhiều người biết đến như ớt chuông đỏ, quả kiwi, dâu tây, súp lơ trắng, bông cải xanh, dưa lưới vàng, khoai tây, đu đủ.

Những lưu ý khi áp dụng chế độ ăn kiêng Portfolio

Đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ

Để loại bỏ được trọng lượng dư thừa mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, phương pháp Portfolio đề nghị bạn tuyệt đối không nên nhịn ăn. Cách tốt nhất là bạn phải hấp thu một cách toàn diện một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.

Bạn vẫn có thể ăn các loại thịt nhưng cố gắng giới hạn 3 lần/tuần, thay vào đó là các loại rau quả, ngũ cốc và các loại hạt bổ sung đầy đủ dưỡng chất.

Tăng cường hấp thụ đường tự nhiên

Nếu không muốn các loại đường tinh chế có trong cafe sữa đá, trà sữa , bánh ngọt, chè… gây rối loạn mức đường trong máu và cơ thể tích trữ đường ở dạng mỡ thay vào đó thì bạn nên tăng cường hấp thụ lượng đường tự nhiên từ các loại rau quả, trái cây hoặc trường hợp thèm ngọt lắm thì bạn hãy thay đường bằng mật ong.

Duy trì thực đơn lành mạnh

Sau khi đã xây dựng được một chế độ ăn uống tích cực: giảm ngũ cốc qua chế biến – tăng ngũ cốc nguyên hạt, giảm thức ăn nhiều dầu mỡ – tăng thức ăn tự nhiên, giảm mỡ động vật xuống mức thấp nhất – tăng dầu thực vật… việc quan trọng mà tiếp đó bạn phải làm là hãy cố gắng duy trì thực đơn này để chúng trở thành một thói quen ăn uống lành mạnh, giúp bạn luôn luôn kiểm soát được tình trạng cân nặng và sức khỏe của

Chế độ ăn uống lành mạnh là một loại chế độ ăn cung cấp lượng calo phù hợp với đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, đảm bảo mục tiêu duy trì, phát triển của cơ thể và cải thiện sức khỏe tổng thể. Trong đó các chất dinh dưỡng này bao gồm 4 nhóm chất thiết yếu: đường bột; chất đạm; chất béo; nhóm vitamin và khoáng chất.

Portfolio không chỉ là một phương pháp hoàn toàn tự nhiên, đơn giản là giúp bạn giảm cân, mà hiệu quả lâu dài nằm ở chỗ thiết lập cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, từ đó, việc kiểm soát cân nặng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều.